Chateau Barbebelle Rose
Tør og elegant voksen-rosé med lige dele aromaintensitet og raffinement.
Château Barbebelle er rosé-specialister fra Provence, som dedikerer hele 75 % af produktionen til rosévin. Familieejendommen er nu under Brice Herbeaus ledelse 4. generation og ligger i Rognes, ca. 15 km nord-vest for Aix-en-Provence. Her står de godt 40 hektar vinstokke i et terroir med lerholdig sandsten.
Denne elegante ’Cuvée Madeleine’ er blevet til på basis af 60 % grenache og 40 % syrah, som under temperaturkontrol gennemgår en kort maceration for at opnå den rigtige, sart laksefarvede vin. Duft og smag har forførende elementer af granatæble, friske jordbær, modne kirsebær med florale undertoner. Flot intensitet er pakket ind af moden frugt og en tør finish. Fylden balanceres af en forfriskende syre, så helhedsoplevelsen er udtalt sømløs.
Det er oplagt at nyde Chateau Barbebelle Rose aperitif eller glasset i utide, mens det er mindre kendt, at god rosévin som denne er fremragende madvin. Prøv den til en fiskesuppe a’la bouillabaisse, til kogte krabber, paella, stegt kylling med grøn salat, til grillet fisk eller til det stærkere fjernøstlige køkken.
Vi anbefaler et rummeligt hvidvinsglas af ’bordeaux-typen’ ledsaget af en serveringstemperatur på 8-11°.
Find flere lækre vine på www.portvinsoplevelser.dk
