FAQ

Herunder har jeg samlet nogle af de spørgsmål (FAQ), som du måske allerede har stødt på, eller vil støde på i fremtiden, i din udforskning af portvin.

  • Hvad er Aquadente? – Aquadente er druesprit (77%) som tilsættes tidligt i gærringsforløbet, ca. efter 2-4 dage.
  • Hvad er Ao alto? – Ao Alto er den plantnings metode, hvor vinstokkene står i lige rækker, vertikalt.
  • Hvad er Baixo Corgo? – Baixo Corgo er en af de 3 vinområder, i Doruo. Ligger tættest mod Porto.
  • Hvad er Balseiro? – Balseiro er et stort kar/tønde af træ til lagering af portvin, de største er op mod 100.000 l.
  • Hvad er Barcos Rabelos? – Barcos Rabelos er de skibe som tidligere blev brugt til at fragte portvinstønder, af Douro floden. Nu ligger de til pynt, og bruges kun en gang om året til regattaen.
  • Hvad er Cima Corgo? – Cima Corgo er en af de 3 vinområder, i Doruo. Ligger i midten af de 3 områder.
  • Hvad er Colheita? – Colheita betyder høst, og betegnelsen bruges til en portvins type. En tawny med specifik årgang. Udtales Col-jei-ta
  • Hvad står Confraria do Vinho do Porto for? – Confraria do Vinho do Porto er portvinsbroderskabet i Porto.
  • Hvad betyder Dekantering – Når du dekantering betyder det at du hælder vinen over på karaffel, bundfaldet sies fra.
  • Hvor finder jeg Douro? – Douro er floden der udspringer i Spanien (Duero) og var i lang tid den eneste “vej” at transportere portvin på.
  • Hvad er Douro Superior? – Douro Suoerior er en af de 3 vinområder i Douro. Ligger tættest mod den Spanske grænse.
  • Hvad er en Enologo? – En ønolog (Enologo) er vinmager.
  • Hvad betyder Garrafeira?– Garrafeira er en colheita type af portvine der har ligget min. 8 år på store glasbeholdere.
  • Hvad står IVPD for ? – IVPD (Instituto do Vinho do Porto e Douro) står for Portvinsinstitut.
  • Hvad er en lagar? – En lagar er et granit kar, hvor druer (stadig) bliver fodtrampet, (kun de bedste portvine, typisk vintage)
  • Hvad står LBV for? – LBV er betegnelsen for portvins typen, Late Bottled Vintage.
  • Hvad er en Lodge? – En Lodge er en lagerhal i Vila Nova De Gaia, hvor der opbevares enorme mængder af portvin.
  • Hvad betyder OWC? – OWC betyder original trækasse.
  • Hvad betyder Patamar? – Patamar er plantningsmetode på vinmark.
  • Hvad er en Pipe/Pipas?– Det er en vintønde, portvin afregnes stadig i dag i piber (535-560 liter)
  • Hvor ligger Pinhao?  – Pinhao er centrum for Dourodalen.
  • Hvordan bruger man en Portvinstang? – En portvinstang er en tang som opvarmes, sættes rundt om halsen på flasken i ca. 1 minut, derefter hældes iskoldt vand på. Flasken knækker, og der er adgang til portvinen.
  • Hvad betyder Quinta? – Quinta betyder vingård.
  • Hvad er Tawny? – Tawny er en betegnelse for en portvins type.
  • Hvad er Terrasser?– Terrasser er en plantningsmetode, vinstokkene står typisk i 2-5 rækker, horisontalt.
  • Hvor ligger Vila Nova De Gaia? – Vila Nova De Gaia er en bydel i Porto, syd for Douro floden. I daglig tale Gaia. Her har mange portvinshuse et smagerum for gæster.
  • Hvad betyder Vintage? – Vintage er en betegnelse for en portvinstype.