Quinta do Javali Clos Bonifata 2022

Quinta do Javali Clos Bonifata 2022

Så er den helt nye årgang af Quinta do Javali Clos Bonifata 2022 på markedet.

Antonio Mendes har igen tryllet med de hvide druer, og har denne gang produceret en fantastisk hvidvin.

Druerne til denne lækre hvidvin er håndhøstet og lagt i 20 kg. beholdere inden de transporteres til vineriet. De gæres i store cementkar og lagres i 18 måneder inden den flaskes.

Et godt valg til pasta, flere slags fisk, gerne laks, og salater.

Smagenote:
Lemon color with greenish tones. Peculiar nose, marked by floral and granite
notes. In the mouth, the acid freshness is in harmony with the minerality of the Clos Bonifata terroir.

Uniqueness in the location of the Bonifata vineyard, bordered by stone walls, in the
image of a Clos. And also close to small forests and bushes; rich in biodiversity.
Clos Bonifata also brings together fruit trees, thus creating a unique ecosystem.

Druer: blend af Viosinho og Arinto.

Denne  Quinta do Javali Clos Bonifata 2022 er kun let filtreret og vil danne let bundfald over tid.

Bør nydes af store glas, og afkølet ved ca. 10 grader.

Antal flasker produceret: 1838 stk.

Læs meget mere om Quinta do Javali

Prøv også de unikke og velsmagende rødvine fra Quinta do Javali – se dem her.

Winemaker: Antonio Mendes

Quinta do Javali er en familie ejet vingård der ligger på den sydlige side af Dourofloden. Nærmeste byer er Nagoselo do Douro og Sao Joao de Pesqueira. Antonio Mendes driver vingården sammen med sin hustru Louisa, der står for olivenolie produktionen på gården. Louisa har vundet flere medaljer og fået stor anderkendelse for hendes olivenolie, både i Portugal, Spanien og England. Quinta do Javali er Dourodalens mindste vingård målt på hektar, og de hverken køber eller sælger druer. Alt hvad der produceres af både portvin og rødvin er druer fra egen produktion.

Antonios motto er: Even if everybody else does – WE DONT