Quinta do Javali Vintage 2017
TOP årgang…. ikke mindre. Quinta do Javali vintage 2017 er TOP kvalitet på alle måder. Årgangen ligger på højde med 1945 og 1963, som er formidable og outstanding.
SUPER frugt bombe, meget kraftig og med laaaangt lageringspotentiale. Der er SÅ meget power, saft og kraft i denne Quinta do Javali vintage 2017 at det næsten ikke kan komme ud og vise sit potentiale.
Prøv denne lækre vintage 2017 til en kraftig og tung chokoladekage med friske bær på toppen.
Nyd den let afkølet, gerne ved 16-18 grader og i store glas.
Denne portvin vil med tiden danne bundfald, så derfor anbefaler vi dekantering, før servering.
Find mange spændende og også ældre LBV portvine her.
Winemaker: Antonio Mendes – Quinta do Javali
Quinta do Javali information:
Quinta do Javali er en familie ejet vingård der ligger på den sydlige side af Dourofloden. Nærmeste byer er Nagoselo do Douro og Sao Joao de Pesqueira. Antonio Mendes driver vingården sammen med sin hustru Luisa, der står for olivenolie produktionen på gården. Luisa har vundet flere medaljer og fået stor anderkendelse for hendes olivenolie, både i Portugal, Spanien og England. Quinta do Javali er Dourodalens mindste vingård målt på hektar, og de hverken køber eller sælger druer.
Alt hvad der produceres af både portvin og rød og hvidvin er druer fra egen produktion. Alle druerne er nænsomt håndplukket og lagt forsigtigt ned i 20 kg`s kasser før de fragtes til vineriet. Før presningen af druerne blive de håndsorteret på et stort bånd, så evt. blade og andet sorteres fra. Derefter bliver drueklaserne afstilket inden de rene og solmodne druer presses i de store kar, også kaldet lagares. Alle portvine der produceres på Quinta do Javali bliver fodtrampet. Det giver det mest nænsomme bearbejdning af druerne.
Antonios motto er: Even if everybody else does – WE DONT
