Tawny

Tawny portvin er produceret af røde/blå druer. Det er typisk Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela og Sausao som benyttes til produktion af tawny portvine.

Tawny portvine ligger på små fade, typisk ca. 550 liter. Fadet er ikke fyldt op med portvin, så der er luft nede i fadet. Det gør at portvinen oxidere, og tager en mere brunlig farve over tid. En standard tawny er typisk ca. 3 år gammel, og vil stadig ses som rødlig. Tawny reserve ca. 6-7 år gammel. Når tawny portvinen har ligget flere år på fadet, vil den brune nuance kommer tydeligere frem.

Tawny portvin findes også med alder (10, 20, 30 og 40 års). Det er det samme udgangspunkt som standard tawny mht. lagering. En 10 års tawny er typisk ca. 10 år i gennemsnit, da den bliver blendet af flere forskellige årgange. Sammen mønster gælder for 20, 30 og 40 års tawny. Tappeåret for portvinen vil fremgå på bagetiketten.

Tawny portvine er et fantastisk godt valg til dessert med fx nødder, kanel, marcipan, og æble.

Nyd din tawny portvin i store glas, gerne ved ca. 12-15 grader.