Quinta do Javali white reserve
Vi har ventet i lang tid på denne Quinta do Javali white reserve skønhed, siden vi smagte den første gang, og den har bestemt udviklet sig endnu mere.
Flot lys i farven med gylden udtryk og med en flot “varm” glød.
Duften er virkelig meget imødekommende, der vælter op af glasset med meget lækre nuancer som vanilje, appelsin, nødder og fersken.
Smagen er helt eminent og HIMMELSK, ikke mindre. DEN SKAL SIMPHELT BARE PRØVES.
En flot symfoni af tørret frugt, nødder, og varme citrus noter vælter frem i smagen, og afslutter utroligt flot med en lang eftersmag af vanilje, det er SUPER godt.
Vi anbefaler at du nyder denne skønhed lettere afkølet ved ca. 10-12 grader, og gerne i store glas.
Vinen er meget let filtreret, og vil danne let bundfald over tid.
Drueblend: Arinto og Viosinho
Antal fl. produceret pr år = 600 stk.
Læs meget mere om Quinta do Javali
Eller har du lyst til andre spændende portvins fra Javali, måske vores smageæske
Quinta do Javali information:
Quinta do Javali er en familie ejet vingård der ligger på den sydlige side af Dourofloden. Nærmeste byer er Nagoselo do Douro og Sao Joao de Pesqueira. Antonio Mendes driver vingården sammen med sin hustru Louisa, der står for olivenolie produktionen på gården. Luisa har vundet flere medaljer og fået stor anderkendelse for hendes olivenolie, både i Portugal, Spanien og England. Quinta do Javali er Dourodalens mindste vingård målt på hektar, og de hverken køber eller sælger druer.
Alt hvad der produceres af både portvin og rød og hvidvin er druer fra egen produktion. Alle druerne er nænsomt håndplukket og lagt forsigtigt ned i 20 kg`s kasser før de fragtes til vineriet. Før presningen af druerne blive de håndsorteret på et stort bånd, så evt. blade og andet sorteres fra. Derefter bliver drueklaserne afstilket inden de rene og solmodne druer presses i de store kar, også kaldet lagares. Alle portvine der produceres på Quinta do Javali bliver fodtrampet. Det giver det mest nænsomme bearbejdning af druerne.
Antonios motto er: Even if everybody else does – WE DONT
