Quinta do Javali LBV 2017
Quinta do Javali LBV 2017 er en KRAFT BOMBE uden lige, en usleben diamant, der så småt er ved at smide de voldsomme tanniner.
Der er SÅ meget saft og kraft i denne Late Bottled Vintage portvin fra Quinta do Javali.
Et væld af friske bær rammer din mund, og fylder dine sanser med glæde. Den kraftige syre spiller godt op mod frugten, og giver et dejligt sammenspil, hvor man fornemmer tyngden og potentialet i denne Quinta do Javali LBV 2017.
Prøv denne Javali LBV 2017 portvin til en god og kraftig chokoladekage, med et par friske bær på toppen og en hjemmelavet vanilje is til.
Kan med fordel nydes let afkølet, gerne ved 16-18 grader, og gerne i store glas.
2017 er en årgang der klart ligger over middel i kvalitet, og de portvine du finder fra 2017 er meget kraftfulde. Det var meget tørt i 2017 og mængden af druer der blev høstet ligger flere steder 20-30 % lavere end normal.
Kan med fordel ligge og modne 20-25 år frem.
Ufiltreret og vil med tiden danne bundfald.
Anmeldelser/ratings:
4,0 Vivino
Quinta do Javali information:
Quinta do Javali er en familie ejet vingård der ligger på den sydlige side af Dourofloden. Nærmeste byer er Nagoselo do Douro og Sao Joao de Pesqueira. Antonio Mendes driver vingården sammen med sin hustru Louisa, der står for olivenolie produktionen på gården. Louisa har vundet flere medaljer og fået stor anderkendelse for hendes olivenolie, både i Portugal, Spanien og England. Quinta do Javali er Dourodalens mindste vingård målt på hektar, og de hverken køber eller sælger druer. Alt hvad der produceres af både portvin og rødvin er druer fra egen produktion. Alle druerne er nænsomt håndplukket og lagt forsigtigt ned i 20 kg`s kasser før de fragtes til vineriet. Før presningen af druerne blive de håndsorteret på et stort bånd, så evt. blade og andet sorteres fra. Derefter bliver drueklaserne afstilket inden de rene og solmodne druer presses i de store kar, også kaldet lagares. Alle portvine der produceres på Quinta do Javali bliver fodtrampet. Det giver det mest nænsomme bearbejdning af druerne.
Antonios motto er: Even if everybody else does – WE DONT
Find flere spændende LBVèr på Portvinsoplevelser.dk eller prøv en spændende smagekasse fra Javali
