Quinta do Javali 10 års Tawny
En af vores helt store favoritter er Quinta do Javali 10 års tawny som har en klar lysbrun farve, med et rødligt strejf.
Duften er meget indbydende og udfolder sig flot i glasset med masser af nødder, træ, olie og fernis. Duften åbner sig flot og du kan mærke de dybe og koncentrerede noter stige op af glasset.
Den elegange 10 års tawny fylder munden godt med sødme, sukkerfedme og en lang og meget cremet eftersmag. Den virker utrolig kompleks i munden som viser sig med lidt blomme og tobak der kommer frem i smagen. Der er en flot rød tråd i de dybe duft – og smagsnoter, et SUPER flot glas 10 års tawny.
En MEGET vellavet portvin fra et relativt meget lille hus.
Den skønne 10 års Tawny portvin fra Javali – det er klasse ud over alle grænser.
Vi anbefaler at nyde portvinen af store glas, og gerne let afkølet ved ca. 12-15 grader.
Winemaker: Antonio Mendes – Quinta do Javali
Måske du skulle prøve Quinta do Javali White reserve
Anmeldelser/ratings:
4,1 Vivino
Quinta do Javali information:
Quinta do Javali er en familie ejet vingård der ligger på den sydlige side af Dourofloden. Nærmeste byer er Nagoselo do Douro og Sao Joao de Pesqueira. Antonio Mendes driver vingården sammen med sin hustru Luisa, der står for olivenolie produktionen på gården. Louisa har vundet flere medaljer og fået stor anderkendelse for hendes olivenolie, både i Portugal, Spanien og England. Quinta do Javali er Dourodalens mindste vingård målt på hektar, og de hverken køber eller sælger druer. Alt hvad der produceres af både portvin og rødvin er druer fra egen produktion. Alle druerne er nænsomt håndplukket og lagt forsigtigt ned i 20 kg`s kasser før de fragtes til vineriet. Før presningen af druerne blive de håndsorteret på et stort bånd, så evt. blade og andet sorteres fra. Derefter bliver drueklaserne afstilket inden de rene og solmodne druer presses i de store kar, også kaldet lagares. Alle portvine der produceres på Quinta do Javali bliver fodtrampet. Det giver det mest nænsomme bearbejdning af druerne.
Antonios motto er: Even if everybody else does – WE DONT
