Quinta do Javali White port.
Vi er SÅ GLADE OG STOLTE, da vi er de eneste i verden som har fået muligheden for at få denne lækre Quinta do Javali White port i salg.
Der bliver kun produceret 600 flasker af denne perle om året.
Den elegante varme og nærmeste guld farve stråler op af glasset til dig.
Nænsomt kommer de flotte dufte op af glasset, og duften domineres af fersken, mandarin, abrikos og honning. Og noterne er meget koncentreret og dybe.
Smagen er et kapitel for sig selv, det er HELT VILDT – igen kommer abrikos og mandarin flot frem og den dejlige sødme spiller elegant tango med syren i portvinen.
Eftersmagen bliver hængende og vil ikke slippe sit tag, hold nu op hvor er det godt.
Vi anbefaler at nyde denne white port køligt – gerne ved ca. 10 grader.
Denne portvin har ligget 3 år på træfade. Alle druer kommer fra en vinmark i ca. 600 meters højde, og er håndplukket og portvinen er fodtrampet.
Her kan du læse mere og få inspiration om Quinta do Javali
Fristet til at prøve en 30 års Tawny
Information:
Quinta do Javali er en familie ejet vingård der ligger på den sydlige side af Dourofloden. Nærmeste byer er Nagoselo do Douro og Sao Joao de Pesqueira. Antonio Mendes driver vingården sammen med sin søn Antonio Junior, og hans hustru Luisa, der står for olivenolie produktionen på gården. Luisa har vundet flere medaljer og fået stor anderkendelse for hendes olivenolie, både i Portugal, Spanien og England. Quinta do Javali er Dourodalens mindste vingård målt på hektar, og de hverken køber eller sælger druer. Alt hvad der produceres af både portvin og rødvin er druer fra egen produktion.
Alle druerne er nænsomt håndplukket og lagt forsigtigt ned i 20 kg`s kasser før de fragtes til vineriet. Før presningen af druerne blive de håndsorteret på et stort bånd, så evt. blade og andet sorteres fra. Derefter bliver drueklaserne afstilket inden de rene og solmodne druer presses i de store kar, også kaldet lagares. Alle portvine der produceres på Quinta do Javali bliver fodtrampet. Det giver det mest nænsomme bearbejdning af druerne.
Antonios motto er: Even if everybody else does – WE DONT
