God service & kvalificeret vejledning
Over 20 års erfaring i branchen
Portvin holdbarhed
Hvor længe kan en portvin holde?
En portvins holdbarhed afhænger af flere ting: Typen, om flasken er åbnet, og hvordan du opbevarer den. Portvin er kendt for sin lange levetid, men den er ikke udødelig – hverken før eller efter åbning. Mange spørger: kan portvin blive for gammel? Svaret er ja, men det tager ofte mange år.
Hvor længe kan portvin holde sig uåbnet?
Hvor lang tid kan portvin holde sig? En uåbnet portvin kan holde sig i årtier – nogle gange i over 100 år, især hvis det er en Vintage-portvin. Det høje sukker- og alkoholindhold konserverer vinen og beskytter den mod bakterier og oxidation. Derfor har portvin en markant længere levetid end f.eks. almindelig rødvin.
Men kan uåbnet portvin blive for gammel? Ja, især hvis den opbevares forkert. Sollys, varme og store temperaturudsving kan skade vinen over tid – også selvom flasken ikke er åbnet. Sørg derfor altid for korrekt opbevaring.
Opbevaring af portvin: liggende eller stående?
Hvis flasken har korkprop, bør den opbevares liggende, så proppen ikke tørrer ud. Det gælder især for Vintage og LBV, som ofte lukkes med naturkork. Portvine med skruelåg eller plastikprop kan sagtens stå oprejst. Uanset typen bør portvin stå mørkt og ved en stabil temperatur – helst mellem 10 og 15 grader. Undgå fugt, varme og direkte lys. God opbevaring af portvin forlænger vinens liv og bevarer smagen.
Hvor længe kan portvin holde sig efter åbning?
Når flasken først er åbnet, ændrer spillet sig. Her afhænger en portvin holdbarhed efter åbning i høj grad af typen og vinens alder. Nogle portvine holder sig kun få dage, mens andre kan klare sig i ugevis – eller længere.
Ruby / LBV / Vintage efter åbning
Disse portvinstyper er mindre iltede, og derfor mere sårbare efter åbning. Generelt gælder at de kan holde sig så længe efter åbning:
Ruby:
- 3–5 dage
LBV (Late Bottled Vintage):
- op til 1 uge
Vintage:
- helst drikkes inden for 24–48 timer
Jo ældre en Vintage-portvin er, desto kortere tid holder den sig frisk efter åbning. Hvis du undrer dig over, kan åbnet portvin blive for gammel?, så er svaret ja – især hvis det er en ufiltreret type, som hurtigt oxiderer.
Tawny / Colheita efter åbning:
Disse vine har været lagret på fade og er derfor vant til ilt. De er langt mere holdbare efter åbning:
- 1–2 måneder i køleskab
De kan godt drikkes senere, men mister friskhed og dybde over tid. Det bliver mere fladt og mindre aromatisk, selvom det stadig er drikkeligt.
Skal portvin på køl efter åbning?
Ja – det er en klar anbefaling. Åbnet portvin bør sættes i køleskab, uanset type. Det gælder både for at bevare smag og for at forlænge levetiden. Portvin opbevaring efter åbning i kølige omgivelser kan give dig op til 8 uger med Tawny og i bedste fald en uge med LBV. Du bør lukke flasken tæt og undgå lys og varme.
Portvin kan holde sig i meget lang tid uåbnet, men kræver korrekt opbevaring – mørkt, køligt og liggende hvis korken er naturlig.
Efter åbning er holdbarhed på portvin kortere og afhænger af typen. Ruby og Vintage bør drikkes hurtigt, mens Tawny og Colheita kan holde sig i op til to måneder. Brug altid køleskab efter åbning – det er den bedste ven, portvin har.
Har du nogle spørgsmål er du altid velkommen til skrive til os. Vi kan hjælpe dig med svar på alt om portvine eller komme med en personlig anbefaling til, hvilken portvin, der passer til dig eller én, du ønsker at give en lækker gave.
Køb din portvin hos os
På vores webshop kan du finde et stort udvalg af portvin i mange kategorier og fra mange lækre brands.