Quinta do Javali Vintage 2018

Quinta do Javali Vintage 2018

Quinta do Javali Vintage 2018 “Maria Luisa” er noget helt specielt.

Årgang 2018 var noget helt særligt for Quinta do Javali. Selv om Douro dalen ikke er så stor målt på areal, er der stadig STOR forskel på hvordan de enkelte vingårde viser sin kvalitet. De små micro klimaer kommer virkelig til udtryk her. For Quinta do Javali var 2018 en fantastisk år, hvor ALT gik op i en højere enhed. Solen og regnen kom på de helt rigtige tidspunkter, og i rette mængde. Det markeres med “Maria Luisa”, navnet på Antonios hustru.

SUPER frugt bombe, meget kraftig og med laaaang lageringspotentiale. Der er SÅ meget power, saft og kraft i denne Javali vintage 2018 “Maria Luisa” at det næsten ikke kan komme ud og vise sit potentiale.

Prøv denne lækre Quinta do Javali vintage 2018 til en kraftig og tung chokoladekage med friske bær på toppen.

Nyd den let afkølet, gerne ved 16-18 grader og i store glas.

Har du lyst til at læse mere om – Quinta do Javali

Fristet til at prøve en virkelige lækker 20 års Tawny fra Quinta do Javali.

Information:

Quinta do Javali er en familie ejet vingård der ligger på den sydlige side af Dourofloden. Nærmeste byer er Nagoselo do Douro og Sao Joao de Pesqueira. Antonio Mendes driver vingården sammen med sin hustru Luisa, der står for olivenolie produktionen på gården. Luisa har vundet flere medaljer og fået stor anderkendelse for hendes olivenolie, både i Portugal, Spanien og England. Quinta do Javali er Dourodalens mindste vingård målt på hektar, og de hverken køber eller sælger druer.

Alt hvad der produceres af både portvin og rød og hvidvin er druer fra egen produktion. Alle druerne er nænsomt håndplukket og lagt forsigtigt ned i 20 kg`s kasser før de fragtes til vineriet. Før presningen af druerne blive de håndsorteret på et stort bånd, så evt. blade og andet sorteres fra. Derefter bliver drueklaserne afstilket inden de rene og solmodne druer presses i de store kar, også kaldet lagares. Alle portvine der produceres på Quinta do Javali bliver fodtrampet. Det giver det mest nænsomme bearbejdning af druerne.