Quinta da Silveira Old dry white

Quinta da Silveira Old dry white

Nytænkende – denne Quinta da Silveira Old dry white.

Farve, duft & smag:

Flot gylden og klar i farven.

Du fornemmer en let tørhed og afstemte noter som, fersken, dadler, mandarin og mandel.

Eftersmagen fornemmer du som blid og modnet, en flot portvin og dejlig som aperitif.

Servering

Quinta da Silveira Old dry white har ligget 20 år på flasken og modnet stille og roligt der. Det har givet let bundfald, men nu er den blevet filtreret og tappet på flaske igen.

Du bør nyde Quinta da Silveira Old dry white afkølet ved ca. 10-12 grader, for at opnå den bedste portvinsoplevelse.

Information om om Quinta da Silveira:

Quinta da Silveira er beliggende tæt med byen Pocinho, i Vale da Vilariça – tæt på den spanske grænse. Silveira`s historie går tilbage til 1851, hvor familien grundlagde firmaet. Det var António Caetano d’Oliveira der købte den første jord og begyndte at dyrke oliven og mandler, senere kom produktionen af vine til. I 1879 begyndte opbygningen af hoved huset og lagerbygningen, der begge står flot den dag i dag.

Antonios søn Álvaro Júlio de Oliveira, og datter Júlia Alice de Oliveira overtog produktionen da Antonio gik bort i 1914. I dag er det far og søn, Manuel Oliveira Martinho og Junior, begge efterkommere af Julia, der driver vingården. Produktionen er baseret på de gamle metoder, hvor størstedelen af druerne bliver håndhøstet og både vin og portvine bliver vinificeret i de store granit lagares efter de er fod trampet.

Quinta da Silveira ejer også Quinta do Tourão, med i alt 70 hektar jord, fordelt på 45 og 25 hektar. Tidligere solgte familien druer og vin til Symington, men nu går hele høsten til produktion af egen vine og portvine. Produktionen er fordelt ca. 50/50 på bordvine og portvine. Vinmarkernes alder spænder mellem 10-40 års gamle vinstokke, så det giver et fornuftige afkast samt god koncentration i druerne. Flere marker er klassificeret som A marker.

Prøv hele sortimentet af Silveira portvine i vores smagekasse. Eller den lækre 20 års Tawny.