Niepoort Vintage Bioma 2011

Niepoort Vintage Bioma 2011

En meget speciel portvin – denne Niepoort Vintage Bioma 2011

Årgangen er efter min mening undervurderet, og kvaliteten ligger på middel, måske lidt over.

Denne Niepoort vintage er produceret af druer fra meget gamle stokke, omkring 80 år gamle.

Niepoort Vintage Bioma 2011 er en portvin i luksusklassen.

Stadig flot mørkerød i farven.

Duften skal lige have lov til at åbne sig op, og derefter fornemmer du intense og modne mørke bær.

Smagen er meget kraftig, og dyb. Koncentreret og alligevel med finesse på alle kanter.

Du kan nemt lade denne portvine ligge og modne i 20-30 år endnu – hvis du kan lade den være.

Kun produceret i 4800 flasker.

Ufiltreret og vil danne bundfald over tid.

Information:

Niepoort er et hus som mange kender til i dag. Huset blev grundlagt i 1842, og er et familie ejet portvinshus. Det er i dag Dirk Niepoort der er 5 generation, som bestemmer og styrer huset, dog er Daniel (Dirk`s søn) ved at blive kørt i stilling til at overtage virksomheden, ude i fremtiden. En af de ting der kendetegner Niepoort, er at huset har evnen og kvaliteten til at producere fantastiske portvine, både på tawny siden, og på ruby siden. Det er meget få huse der mestre det til perfektion, som Niepoort gør.

Niepoort er også meget kendt for deres Garrafeira produktion af portvine. En metode hvor at portvinen lagres på store glasflasker, også kaldet “demijohn”. Tidligere var det kun Niepoort der producerede portvine på den måde, men andre producenter er nu også begyndt at producere/lagre portvine på store glasflasker.