Quinta do Javali

Er en familie ejet vingård der ligger på den sydlige side af Dourofloden. Nærmeste byer er Nagoselo do Douro og Sao Joao de Pesqueira.

Antonio Mendes driver vingården sammen med sin hustru Luisa og deres ældste søn Antonio Junior. Luisa der står for olivenolie produktionen på gården, har vundet flere medaljer og fået stor anderkendelse for hendes olivenolie, både i Portugal, Spanien og England.

Quinta do Javali er en mindre vingård med i alt 20 hektar jord, og de hverken køber eller sælger druer. Alt hvad der produceres af både portvin og bordvin er druer fra egen produktion.

Vi er eneste importør af portvine og vine fra huset Quinta do Javali og besøger dem flere gange årligt for at vedligeholde det personlige bånd til gården.

Druer og presning

Alle druerne er nænsomt håndplukket og lagt forsigtigt ned i 20 kg`s kasser før de fragtes til vineriet. Før presningen af druerne blive de håndsorteret på et stort bånd, så evt. blade og andet sorteres fra. Derefter bliver drueklaserne afstilket inden de rene og solmodne druer presses og hældes i de store kar, også kaldet lagares.

Alle portvine der produceres på Quinta do Javali bliver fodtrampet. Det giver det mest nænsomme bearbejdning af druerne.

Portvine og bordvine

Vingårdens marker ligger i en højde af ca. 150-300 meter, og er tilplantet med de traditionelle sorter som: Tinta Roriz, Tinta Cao, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca og Sousao.

Alle portvine/bordvine som produceres er “egen avl”, altså der købes ikke druer eller portvine fra andre vingårde. Der produceres både portvine, men også hvid og rødvine.

Læs mere om huset på deres egen hjemmeside eller kontakt os, hvis der er noget, du vil vide om dem, ønsker en portvinssmagning med portvine fra Quinta do Javali eller, hvis du ønsker at besøge gården i Portugal.